Zivju eļļa kā jūras bioloģiskais produkts, kas bagāts ar ω -3 polinepiesātinātajām taukskābēm (ieskaitot EPA un DHA), ir piesaistījusi lielu uzmanību. Šis ir tā ražošanas process.
Pirmais ir izejvielu sagatavošana, parasti lielas jūras zivis, piemēram, sardīnes un lasis. Pēc zivju transportēšanas atpakaļ no zvejas zemes virkne pirmapstrādes tiek veikta zemas temperatūras vidē, ieskaitot tīrīšanas piemaisījumus, atkalēšanu un atlaišanu utt., Lai neļautu zivju gaļai oksidēt un pasliktināties. Tajā pašā laikā izejvielas tiek stingri pārbaudītas, lai nodrošinātu svaigumu un kvalitāti.
Tad tiek veikts ekstrakcijas process. Parastās ekstrakcijas metodes ietver presēšanu un šķīdinātāju ekstrakciju. Presēšanas metode var saglabāt vairāk barības vielu, bet raža ir salīdzinoši zema; Šķīdinātāja ekstrakcijas metode var iegūt augstāku tīrības līmeni zivju eļļā, bet tai nepieciešama sekojoša desolvenalizācija. Ekstrakcijas procesa laikā stingri kontrolē tādi faktori kā temperatūra, spiediens un šķīdinātāja deva, lai uzlabotu ekstrakcijas efektivitāti un produkta kvalitāti.
Ekstrahētajai zivju eļļai jābūt attīrītai un atdalītai. Parastās metodes ietver destilāciju, sedimentāciju, filtrēšanu utt. Šīs darbības noņem piemaisījumus un nevajadzīgas sastāvdaļas, tādējādi uzlabojot zivju eļļas kvalitāti un stabilitāti, lai apmierinātu dažādu produktu vajadzības, piemēram, zivju eļļu, ko izmanto veselības produktos, kuriem nepieciešama augstāka tīrība.
Nākamais solis ir koncentrācija un rafinēšana, kur ekstrakts tiek koncentrēts uz nepieciešamo koncentrāciju ar iztvaikošanu un citām metodēm, un zivju eļļu var vēl vairāk uzlabot, atkrāsojot, dezodorizējot, deaktivizēšanu un citus līdzekļus.
Pēdējais solis ir produktu iesaiņojums, kurā attīrītā zivju eļļa tiek iesaiņota dažādās formās, piemēram, šķidrumā, mīkstajās kapsulās un cietās kapsulās atbilstoši specifikācijām un lietojumiem. Iepakojuma materiālam jābūt piemērotam, lai nodrošinātu zivju eļļas svaigumu un stabilitāti pārvadāšanas un uzglabāšanas laikā.
